Lucka 11: Julig chokladmousse med mandelbräck
Har haft en sjukt mysig middag med mina fina tjejer. En god lax till huvudrätt och denna supergoda efterrätt :) Det godaste receptet på chokladmousse, och så enkelt. Receptet har jag fått från mormor. Jag tillsatte kardemumma för en lite juligare variant. Det blev supergott.
Chokladmousse
125 g choklad (70 %-ig)
1 äggula
1 1/2 msk socker
3/4 tsk kardemumma
ev. 1 msk vatten
Mandelbräck
3/4 dl socker
1/2 dl mandel
2 tsk apelsinskal
Gör så här:
Chokladmoussen:
- Vispa grädden.
- Smält chokladen över vattenbad
- Ta av chokladen från värmen, rör ner sockret och kardemumman och sedan äggulan. Om du tycker den blir för fast kan du tillsätta lite vatten.
- Vänd ner chokladen i grädden tills allting är blandat.
- Portionera ut i formar och ställ i kylen i ca 1 1/2 - 2 timmar
Mandelbräck:
- Smörj ett bakplåtspapper med lite olja
- Hacka mandeln grovt
- Riv apelsinskalet
- Smält smöret i en liten kastrull
- Rör ned mandeln och apelsinskalet och häll ut på bakplåtspappret.
- Låt svalna ca 30 min och hacka sedan i mindre bitar.
Kärlek
<3
Jättefin blogg!
Otroligt fina bilder och härliga bakverk :)